Un secondo piatto di pesce leggero e sfizioso: gli hamburger di tonno

Se siete abituati a pensare che gli hamburger siano un cibo poco salutare con la ricetta di oggi vi faremo cambiare idea: vi proponiamo dei deliziosi hamburger di tonno, una valida e gustosa alternativa a quelli di carne che vi permetteranno di gustare un secondo piatto leggero ma anche nutriente.

Gli hamburger di tonno sono semplici da preparare, richiedono pochi ingredienti e si cucinano in poco tempo: potete consumarli da soli come secondo piatto abbinandoli ad un insalata o utilizzarli come piatto unico accompagnandoli con il pane.

Vediamo nel dettaglio quali ingredienti ci serviranno per preparare gli hamburger di tonno e come procedere.

Ingredienti ( x 4 hamburger)

450 g di tonno

1/cipolla

1 carota

2 spicchi d’aglio

3 uova (3 albumi+1 tuorlo)

20 g di erba cipollina

spezie a piacere (rosmarino, salvia, peperoncino..)

40 g di mollica di pane

sale q.b.

Preparazione

In una ciotola disponete prima  il tonno, poi aggiungete la cipolla tritata finemente, l’aglio e la carota tritati, le spezie, la mollica di pane e per ultimi gli albumi e il tuorlo.

Aggiungete un pizzico di sale e mescolate con cura o frullate bene con il mixer.

Ora con il composto ottenuto preparate gli hamburger dando all’impasto la forma giusta con le mani, poi procedete alla cottura appoggiandoli su un foglio di carta forno: potete scegliere se cuocerli nella piastra con un filo d’olio o in forno già caldo finché non diventeranno dorati.

Servite caldi e accompagnate gli hamburger di tonno con un buon Vermentino Doc di Sardegna Atzeni, delicato e leggero per esaltare il sapore di questo secondo piatto a base di pesce.

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