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I Vini Atzeni

La Sardegna è una terra ricca di tradizioni millenarie, tramandate per generazioni di padre in figlio e custodite gelosamente nella nostra terra.
Fare il vino, in Sardegna, è un'arte.

L'Azienda Agricola Atzeni sorge in Trexenta, una località sarda nella provincia di Cagliari. Il nostro podere, situato nel comune di Samatzai, costeggia la S.S. 128, la storica via di collegamento del cuore della Sardegna.
I nostri vini, provenienti da grappoli selezionati e raccolti rigorosamente a mano, rappresentano a pieno
l'orgoglio e il carattere della nostra terra.

Forte, deciso, orgoglioso delle proprie origini.

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Risotto curry, gamberetti e zafferano

risotto gamberetti zafferano

Un primo piatto di mare arricchito con spezie: risotto gamberetti, curry e zafferano

Oggi prepariamo un ottimo primo piatto di mare e lo arricchiamo con le spezie, stiamo parlando del risotto al curry con gamberetti e zafferano.

E’ una ricetta molto semplice da preparare e veloce, adatta come primo piatto ma anche come piatto unico in accompagnamento ad una ricca insalata.

Il risotto al curry con gamberetti e zafferano è un primo molto gustoso che abbina i sapori delicati del pesce con il tocco deciso delle spezie, inoltre potete prepararlo in pochi passaggi e deliziare i vostri ospiti con una buona presentazione e un piatto ricco di fantasia.

Ecco come prepararlo e quali ingredienti dovrete utilizzare..mettiamoci al lavoro!

Ingredienti (x 4 persone)

400 g di riso per risotti

400 g di gamberetti sgusciati

prezzemolo q.b.

sale q.b.

1 cucchiaino di curry

1 bustina di zafferano

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Atzeni

Preparazione

In una pentola capiente preparate un soffritto facendo dorare la cipolla tagliata finemente in due cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete poi i gamberetti sgusciati ancora surgelati.

Quando i gamberetti inizieranno a cuocersi versate immediatamente il riso e versatevi sopra acqua fino a coprirlo per consentirne la cottura, coprite con un coperchio.

Quando l’acqua sarà quasi completamente assorbita e il riso sarà quasi pronto aggiungete una manciata di prezzemolo tritato, mescolate bene, aggiungete poi il curry, salate e mescolate.

Terminate la cottura al dente, spegnete la fiamma e versate lo zafferano diluito in un po’ d’acqua, amalgamate con cura e lasciate freddare.

Servite in tavola tiepido, impiattate e gustate il vostro risotto al curry con gamberetti e zafferano abbinandolo ad un ottimo Vermentino Doc di Sardegna Atzeni.

Buon Appetito!

Vermentino di Sardegna DOC Atzeni

Il Vermentino di Sardegna DOC Atzeni

Qui potete trovare il Vermentino di Sardegna DOC prodotto dalla nostra Azienda!

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