Nom
Produit
Année
Type
Format
Monica de Sardaigne DOC/AOC
990
2011
Vin rouge
Bouteille de 75 cl
Monica Atzeni (2011)
Le Monica Atzeni
Le Monica Atzeni est produit sur les douces collines de la Trexenta, où les vents persistants constituent une garantie de salubrité de nos plantes.
Le Monica a des caractéristiques méditerranéennes distinctives et une forte présence de senteurs d'herbes méditerranéennes qui renforcent le goût et l'arôme.
Il est conseillé de servir le Monica à 18°C. Il est un vin rouge adapté pour accompagner les plats à base de viande, les entrées et les viandes rouges grillées.
Sa saveur souple et velouté le rend également un excellent vin de méditation , à gouter à la fin d'un repas ou hors repas.
Monica a été importé en Sardaigne dans le onzième siècle de notre ère
Profil sensoriel du Monica Atzeni
Cépage: 100% Monica
Robe: rouge rubis aux reflets violets
Bouquet: intense et agréable
Goût: souple, velouté et agréable
Degré alcoolique: 14% vol.
Histoire du Monica
En ce qui concerne les origines du Monica en Sardaigne, deux différentes hypothèses sont généralement prises en considération.
Selon la première thèse sur les origines du cépage, il fut introduit en Sardaigne vers le XIème siècle, grâce aux moines Camaldules, dont il tire son nom.
Une autre théorie attribue l’introduction de ce cépage à la période de domination espagnole, d’où le nom qu’on lui donne dans certains endroits de l’île, où il est appelé Monica di Spagna ou Raisin Maure.
Une troisième théorie affirme que le Monica est un cépage totalement inconnu en Espagne : certains vignerons estiment donc qu'il est un cépage indigène.
En tout cas le Monica exprime ses meilleures potentialités productives sur des terrains moyennement profonds à composition calcaire, sur des collines bien exposées au soleil.
Nom Produit Année Type FormatMonica de Sardaigne DOC/AOC
990
2011
Vin rouge
