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Amici, tra qualche giorno sarà Pasqua, avete già pensato a quale piatto preparare? Oggi vi proponiamo una ricetta per cucinare in modo semplice e gustoso il piatto più tipico e tradizionale della Pasqua; ovvero l’agnello.
Vi serve:
Agnello a pezzi
Erbe aromatiche (rosmarino salvia e dragoncello).
Chiodi di garofano, bacche di ginepro, pepe bianco e nero in grani .
Cipolla rossa o bianca.
Olio extravergine.
Sale Qb.
Rosolare i pezzi di agnello nel coccio per far andare via l’acqua
Quando è rosolato aggiungere le erbe aromatiche e la cipolla mescolando il tutto con un cucchiaio di legno per fare prendere bene gli odori alla carne.
Aggiungere le spezie.
Lasciare cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 2 ore, mescolando ogni tanto.
Vi consigliamo di accompagnare questo piatto con una bottiglia di Monica di Sardgna Doc Atzeni, questo nostro vino infatti è un vino asciutto ed amabile in grado di esaltare la delicatezza della carne di agnello.
Buon Appetito!
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