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I Vini Atzeni

La Sardegna è una terra ricca di tradizioni millenarie, tramandate per generazioni di padre in figlio e custodite gelosamente nella nostra terra.
Fare il vino, in Sardegna, è un'arte.

L'Azienda Agricola Atzeni sorge in Trexenta, una località sarda nella provincia di Cagliari. Il nostro podere, situato nel comune di Samatzai, costeggia la S.S. 128, la storica via di collegamento del cuore della Sardegna.
I nostri vini, provenienti da grappoli selezionati e raccolti rigorosamente a mano, rappresentano a pieno
l'orgoglio e il carattere della nostra terra.

Forte, deciso, orgoglioso delle proprie origini.

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Agnello al coccio con Monica di Sardegna Doc Atzeni

Amici, tra qualche giorno sarà Pasqua, avete già pensato a quale piatto preparare? Oggi vi proponiamo una ricetta per cucinare in modo semplice e gustoso il piatto più tipico e tradizionale della Pasqua; ovvero l’agnello.

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Vi serve:
Agnello a pezzi
Erbe aromatiche (rosmarino salvia e dragoncello).
Chiodi di garofano, bacche di ginepro, pepe bianco e nero in grani .
Cipolla rossa o bianca.
Olio extravergine.
Sale Qb.

Rosolare i pezzi di agnello nel coccio per far andare via l’acqua
Quando è rosolato aggiungere le erbe aromatiche e la cipolla mescolando il tutto con un cucchiaio di legno per fare prendere bene gli odori alla carne.

Aggiungere le spezie.
Lasciare cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 2 ore, mescolando ogni tanto.

Vi consigliamo di accompagnare questo piatto con una bottiglia di Monica di Sardgna Doc Atzeni, questo nostro vino infatti è un vino asciutto ed amabile in grado di esaltare la delicatezza della carne di agnello.

Buon Appetito!

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