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I Vini Atzeni

La Sardegna è una terra ricca di tradizioni millenarie, tramandate per generazioni di padre in figlio e custodite gelosamente nella nostra terra.
Fare il vino, in Sardegna, è un'arte.

L'Azienda Agricola Atzeni sorge in Trexenta, una località sarda nella provincia di Cagliari. Il nostro podere, situato nel comune di Samatzai, costeggia la S.S. 128, la storica via di collegamento del cuore della Sardegna.
I nostri vini, provenienti da grappoli selezionati e raccolti rigorosamente a mano, rappresentano a pieno
l'orgoglio e il carattere della nostra terra.

Forte, deciso, orgoglioso delle proprie origini.

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Mozzarella al forno

Mozzarella al forno

Le mozzarelle al forno sono un ottimo e leggero antipasto o uno sfizioso aperitivo

Oggi abbiamo pensato ad un antipasto sfizioso che potrete anche consumare come aperitivo goloso, stiamo parlando delle mozzarelle al forno.

Questa ricetta è semplice e veloce ed è un’ottima idea per stupire gli ospiti offrendo qualcosa di invitante e diverso dal solito: bastano davvero pochi ingredienti ed avrete in poco tempo dei bocconcini filanti da gustare!

Vediamo nel dettaglio che cosa ci servirà per preparare i bocconcini di mozzarella al forno e soprattutto come procedere.

 

 

Ingredienti (x 4 persone)

3 mozzarelle medie

pangrattato q,b.

grana grattugiato q.b.

2 uova

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa dovrete sgocciolare con cura le mozzarelle, fondamentale infatti per questa ricetta è che siano perfettamente asciutte in modo da non compromettere poi la compattezza delle palline.

Una volta asciugate per bene le mozzarelle dovrete tagliarle a piccoli pezzi, tritatele bene e unitele alle uova, al pangrattato, al formaggio grattugiato. Amalgamate bene, aggiungete sale e un pizzico di pepe e lavorate bene il composto fino a farlo diventare omogeneo.

Ora con le mani formate delle piccole palline e poi passatele nel pangrattato, i vostri bocconcini sono pronti per essere infornati: disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180° a forno ben caldo.

Cuocete i bocconcini di mozzarella fino a che non diventeranno dorati, il tempo di cottura è circa 25-30 minuti.

Sfornate e gustate i bocconcini di mozzarella filanti ben caldi e accompagnateli ad un vino rosato come il Monica di Sardegna Doc Atzeni, perfetto in abbinamento agli antipasti di terra.

Il Monica Doc di Sardegna Atzeni

Il Monica Doc di Sardegna Atzeni

Qui potete trovare il Monica Doc prodotto dalla nostra Azienda!

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