Gli autentici vini DOC della Sardegna
Le mozzarelle al forno sono un ottimo e leggero antipasto o uno sfizioso aperitivo
Oggi abbiamo pensato ad un antipasto sfizioso che potrete anche consumare come aperitivo goloso, stiamo parlando delle mozzarelle al forno.
Questa ricetta è semplice e veloce ed è un’ottima idea per stupire gli ospiti offrendo qualcosa di invitante e diverso dal solito: bastano davvero pochi ingredienti ed avrete in poco tempo dei bocconcini filanti da gustare!
Vediamo nel dettaglio che cosa ci servirà per preparare i bocconcini di mozzarella al forno e soprattutto come procedere.
Ingredienti (x 4 persone)
3 mozzarelle medie
pangrattato q,b.
grana grattugiato q.b.
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa dovrete sgocciolare con cura le mozzarelle, fondamentale infatti per questa ricetta è che siano perfettamente asciutte in modo da non compromettere poi la compattezza delle palline.
Una volta asciugate per bene le mozzarelle dovrete tagliarle a piccoli pezzi, tritatele bene e unitele alle uova, al pangrattato, al formaggio grattugiato. Amalgamate bene, aggiungete sale e un pizzico di pepe e lavorate bene il composto fino a farlo diventare omogeneo.
Ora con le mani formate delle piccole palline e poi passatele nel pangrattato, i vostri bocconcini sono pronti per essere infornati: disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180° a forno ben caldo.
Cuocete i bocconcini di mozzarella fino a che non diventeranno dorati, il tempo di cottura è circa 25-30 minuti.
Sfornate e gustate i bocconcini di mozzarella filanti ben caldi e accompagnateli ad un vino rosato come il Monica di Sardegna Doc Atzeni, perfetto in abbinamento agli antipasti di terra.
Il Monica Doc di Sardegna Atzeni
Qui potete trovare il Monica Doc prodotto dalla nostra Azienda!
Un antipasto veloce da preparare e bello da vedere. le girelle al salmone affumicato
Quante volte vi è capitato di essere a corto di idee in occasione di un pranzo speciale o di una ricorrenza?
Oggi vogliamo suggerirvi una ricetta che aggiungerà alla vostra tavola un tocco in più: le girelle di salmone affumicato, uno sfizioso antipasto preparato con il pane per tramezzini e farcito con il salmone affumicato a fette, che arricchirà il vostro pranzo senza appesantirvi!
La ricetta prevede davvero pochi ingredienti, il vantaggio è proprio questo: otterrete un risultato eccellente in poco tempo e con poca spesa, perché anche un po’ di risparmio non guasta no? Soprattutto se si “investe” di più per il piatto principale sicuramente più costoso, come la carne o il pesce.
Allora mettiamoci subito al lavoro e vediamo come preparare le nostre girelle di salmone affumicato.
Ingredienti (x 4/6 persone)
3/4 fette di pane al latte per tramezzini ( quelle rettangolari)
una confezione di salmone affumicato (300 g)
formaggio spalmabile Philadelphia ( o simile)
prezzemolo q.b.
Preparazione
Prendete le fette di pane per tramezzini e spianatele bene con un mattarello, poi amalgamate la philadelphia con il prezzemolo tritato e spalmate bene su ogni fetta di pane , non abbiate paura di abbondare: più inumidirete le fette di pane meno asciutte saranno le vostre girelle!
A questo punto distribuite su ogni fetta il salmone affumicato e chiudetele arrotolandole quasi a formare delle caramelle. Avvolgete ogni rotolo nella pellicola trasparente da cucina e mettete in frigorifero un paio d’ore.
Quando saranno raffreddate per bene diventeranno anche molto compatte, dunque potrete toglierle mezz’ora prima di servire e tagliarle a fettine: otterrete delle vere e proprie girelle, belle da vedersi e buonissime di gusto!
Disponete in un piatto da portata e servite come aperitivo o come antipasto accompagnando con un buon bicchiere di Vermentino Doc di Sardegna Atzeni.
Buon Appetito!
Il Vermentino di Sardegna DOC Atzeni
Qui potete trovare il Vermentino di Sardegna DOC prodotto dalla nostra Azienda!
