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I Vini Atzeni

La Sardegna è una terra ricca di tradizioni millenarie, tramandate per generazioni di padre in figlio e custodite gelosamente nella nostra terra.
Fare il vino, in Sardegna, è un'arte.

L'Azienda Agricola Atzeni sorge in Trexenta, una località sarda nella provincia di Cagliari. Il nostro podere, situato nel comune di Samatzai, costeggia la S.S. 128, la storica via di collegamento del cuore della Sardegna.
I nostri vini, provenienti da grappoli selezionati e raccolti rigorosamente a mano, rappresentano a pieno
l'orgoglio e il carattere della nostra terra.

Forte, deciso, orgoglioso delle proprie origini.

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Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Una ricetta orientale gustosa e delicata: il pollo alle mandorle

Oggi vogliamo proporvi una ricetta diversa dal solito molto diffusa nella cucina orientale: il pollo alle mandorle.

Ormai i cibi etnici sono sempre più presenti nella cucina italiana e ci permettono di rivisitare molti piatti con un po’ di fantasia: la ricetta di oggi infatti si può considerare una variante dell’insalata di pollo, preparata però con l’aggiunta delle mandorle e arricchita con il gusto di spezie e salse.

Vediamo nel dettaglio quali sono gli ingredienti che ci permetteranno di ottenere un secondo piatto saporito come il pollo alle mandorle. Mettiamoci subito al lavoro!

Ingredienti (x 4 persone)

500 g di petto di pollo

150 g di mandorle pelate

1 piccola cipolla

4/5 cucchiai di olio di semi

3 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaino raso di zenzero

farina q.b.

Preparazione

Tagliate il pollo a tocchetti, infarinatelo e mettetelo da parte in un piatto.

In una capiente padella dal fondo antiaderente tostate le mandorle, toglietele e poi rosolate la cipolla tagliata finemente nell’olio di semi insieme allo zenzero grattugiato.

A questo punto aggiungete il pollo infarinato, aggiungete una presa di sale e lasciate cuocere a fiamma moderata per una ventina di minuti.

A fine cottura aggiungete le mandorle tostate, mescolate e alzate la fiamma terminando la cottura in pochi minuti.

Spegnete la fiamma e aggiungete la salsa di soia, mescolate con cura e servite il pollo alle mandorle ancora caldo accompagnandolo con un buon bicchiere di Cannonau Doc di Sardegna Atzeni.

Buon Appetito!

cannonau di sardegna doc

Cannonau di Sardegna DOC Atzeni

 Qui potete trovare il Cannonau di Sardegna Doc prodotto dalla nostra Azienda 

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