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I Vini Atzeni

La Sardegna è una terra ricca di tradizioni millenarie, tramandate per generazioni di padre in figlio e custodite gelosamente nella nostra terra.
Fare il vino, in Sardegna, è un'arte.

L'Azienda Agricola Atzeni sorge in Trexenta, una località sarda nella provincia di Cagliari. Il nostro podere, situato nel comune di Samatzai, costeggia la S.S. 128, la storica via di collegamento del cuore della Sardegna.
I nostri vini, provenienti da grappoli selezionati e raccolti rigorosamente a mano, rappresentano a pieno
l'orgoglio e il carattere della nostra terra.

Forte, deciso, orgoglioso delle proprie origini.

polpo con patate

Polpo con patate

polpo con patate 2

Oggi vi suggeriamo un ricetta deliziosa e semplicissima da preparare: il polpo con le patate, un piatto veramente saporito e leggero, che si presta molto bene come piatto unico o come antipasto.

Il polpo con le patate è un piatto equilibrato, l’ideale soprattutto per chi cerca una valida alternativa alle solite insalate ricercando un piatto sano e allo stesso tempo gustoso.

Preparare il polpo con le patate è molto semplice, vediamo cosa ci servirà.

 

 

Ingredienti (per 4 persone)

1 kg di polpo

1 kg di patate

2 cipolle

2 spicchi d’aglio

prezzemolo q.b.

4 cucchiai di olio extravergine di oliva Atzeni

peperoncino q.b.

pepe nero q.b.

sale q.b.

 

Preparazione

Mettete il polpo in un’ampia pentola, copritelo d’acqua e cuocete a fuoco vivo fino ad ebollizione.

Dopo 60 minuti aggiungete il sale e fate cuocere dai 90 ai 120 minuti, poi scolate il polpo, pulitelo,  tagliatelo a tocchetti e disponete in una terrina.

Ora nell’acqua di cottura del polpo fate bollire per venti minuti le patate, private della buccia.

Una volta bollite le patate potete tagliarle a tocchetti e aggiungere nella terrina mescolandole al polpo.

Adesso prendete un altro tegame, versate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Atzeni e portate a temperatura, poi aggiungete un trito di cipolla, aglio e prezzemolo tagliati finemente.

Lasciate cuocere per pochi secondi, spegnete la fiamma e versate il tutto nella terrina, amalgamando bene gli ingredienti al polpo e alle patate e aggiustate di sale e pepe.

Servite in tavola accompagnando la vostra insalata di polpo e patate con un Vermentino Doc o un Monica Doc di Sardegna…a voi la scelta!

 

Qui potete trovare i Vini Doc prodotti dalla nostra Azienda!

Vermentino di Sardegna DOC Atzeni

Il Vermentino di Sardegna DOC Atzeni

MONICA

Il Monica di Sardegna DOC Atzeni