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I Vini Atzeni

La Sardegna è una terra ricca di tradizioni millenarie, tramandate per generazioni di padre in figlio e custodite gelosamente nella nostra terra.
Fare il vino, in Sardegna, è un'arte.

L'Azienda Agricola Atzeni sorge in Trexenta, una località sarda nella provincia di Cagliari. Il nostro podere, situato nel comune di Samatzai, costeggia la S.S. 128, la storica via di collegamento del cuore della Sardegna.
I nostri vini, provenienti da grappoli selezionati e raccolti rigorosamente a mano, rappresentano a pieno
l'orgoglio e il carattere della nostra terra.

Forte, deciso, orgoglioso delle proprie origini.

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Polpette di pollo e spinaci

Polpette di pollo e spinaci

Un fantasioso secondo piatto di carne: le polpette di pollo e spinaci

Ecco una ricetta ricca di gusto ma nello stesso semplice e pratica da preparare: le polpette di pollo e spinaci.

Si tratta di un secondo piatto molto saporito, le polpette di pollo sono molto più digeribili di quelle preparate con il macinato di manzo o di cavallo, inoltre l’aggiunta degli spinaci vi permetterà di dare un tocco in più completando il vostro delizioso piatto a base di carne con le verdure.

Preparare le polpette di pollo è molto semplice, potrete decidere di cuocerle al forno o fritte, saranno in entrambi i casi molto appetitose!

Vediamo come prepararle e quali ingredienti utilizzare..mettiamoci al lavoro!

Ingredienti (x 4 persone)

500 g di macinato di pollo

1 uovo

prezzemolo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

5/6 cubetti di spinaci surgelati

olio per friggere

pangrattato q.b.

Preparazione

In una terrina capiente versate il macinato di pollo e schiacciatelo bene con una forchetta, poi unite l‘uovo, mescolate con cura, aggiungete ora una o due manciate di prezzemolo tritato, sale, una spolverata di pepe se gradite, e amalgamate con cura tutti gli ingredienti.

Sbollentate gli spinaci in un pentolino con acqua salata finchè non si saranno ammorbiditi, scolateli con cura preoccupandovi di strizzarli bene per evitare che ammorbiscano troppo le vostre polpette rilasciando l’acqua.

Ora tagliateli a pezzi e uniteli al composto con il macinato, dove avrete mescolato anche gli altri ingredienti,  amalgamate il tutto con cura e versate un cucchiaio di pangrattato solo se il tutto dovesse risultare troppo morbido.

Con le mani imumidite formate delle palline, passatele nel pangrattato e friggete in olio bollente, poi scolate con cura in due fogli di carta assorbente da cucina e lasciate freddare.

Se decidete di cuocerle in forno disponete le polpette in una teglia rivestita di carta da forno cospargendole di pangrattato e lasciate cuocere a forno ben caldo fino a doratura.

Gustate le voste polpette di pollo tiepide accompagnandole con un Monica di Sardegna Doc Atzeni o con un buon Cannonau di Sardegna Atzeni.

Buon Appetito!

 Qui potete trovare i Vini Doc prodotti dalla nostra Azienda!

 

 

 

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