Una gustosa ricetta di pesce: i calamari ripieni al forno

Oggi vi proponiamo una sfiziosissima ricetta di pesce molto facile da preparare: stiamo parlando dei calamari ripieni.

I calamari si prestano molto bene ad ogni tipo di preparazione ma la ricetta che vi proponiamo è un’ottima soluzione per prepararli in modo diverso e arricchire i vostri menù con un secondo di pesce gustoso e leggero allo stesso tempo.

Preparare i calamari ripieni non richiede molto tempo, è semplice e veloce: vediamo insieme che cosa utilizzare per la nostra ricetta!

Ingredienti (x 4 persone)

4  calamari medi

aglio q.b.

prezzemolo q.b.

pangrattato q.b.1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva Atzeni

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

Pulite i calamari: staccate la parte inferiore dei tentacoli e lavateli accuratamente sotto l’acqua per liberarli dai residui di inchiostro.

Adesso dovete preparare il ripieno: preparate un trito di aglio e prezzemolo, aggiungetevi uno o due cucchiai di olio extravergine di oliva Atzeni, uno o due cucchiai di pangrattato, un pizzico di sale,  pepe e mescolate il tutto.

Lessate ora i tentacoli dei calamari in acqua salata, scolateli bene, tritateli e mescolate al resto degli ingredienti, il vostro ripieno è pronto!

Ora, dopo aver lavato e asciugato le teste dei vostri calamari, riempitele con il ripieno precedentemente preparato, chiudetele poi con uno o due stuzzicadenti e disponete i calamari ripieni in una teglia  oleata irrorandoli sopra con un filo d’olio o, se preferite, ricopriteli con un mix di pangrattato e olio d’oliva per ottenere una leggera gratinatura.

Ora infornate a forno ben caldo e cuocete a 180° per circa mezz’ora finché non saranno leggermente dorati in superficie.

Servite caldo e gustate i calamari ripieni con un buon bicchiere di Vermentino Doc Atzeni alla temperatura consigliata di 8/12°.

Buon Appetito!

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