Un secondo piatto leggero e veloce da preparare: le verdure ripiene

Oggi vi vogliamo dare uno spunto per preparare qualcosa di diverso utilizzando le verdure, un piatto sano e gustoso allo stesso tempo, stiamo parlando della ricetta delle verdure ripiene.

Questo piatto è sano ed equilibrato, oltre ad essere estremamente veloce da preparare: le verdure ripiene sono un ottimo contorno da presentare in tavola agli ospiti ma potreste anche consumarle come piatto unico accompagnandole magari con delle patate.

Ora mettiamoci al lavoro e vendiamo quali ingredienti utilizzare per preparare le verdure ripiene e come procedere.

Ingredienti (x 4 persone)

1 melanzana grande

1 zucchina grande

1 confezione di macinato di manzo

spezie q.b. (origano e peperoncino)

grana grattugiato q.b.

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

sale q.b.

Preparazione

Tagliate le melanzane e zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza, cuocetele sulla piastra ben riscaldata e salatele.

Prendete ora una ciotola e mescolate il macinato di manzo con le spezie, una manciata di grana grattugiato, poi aggiungete l’olio e un pizzico di sale. A questo punto cuocetelo nella griglia o se preferite in una padella antiaderente finchè non diventerà leggermente dorato.

Ora riempite le singole fette di melanzane e zucchine con il macinato e, se volete, aggiungete anche un cucchiaino di grana, poi chiudete le fette arrotolandole su se stesse e se gradite una maggiore doratura mettete le vostre verdure ripiene in forno per una decina di minuti.

Gustate calde accompagnando le verdure ripiene ad un buon bicchiere di Monica Doc di Sardegna Atzeni.

Buon Appetito!

Il Monica Doc di Sardegna Atzeni

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